ЧЕЛОВЕК

 

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ

 

ДВЕ СТОРОНЫ ЕДИНОГО ПРОЦЕССА ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ

 

Способность
образовывать органические вещества из неорганических обладают только зеленые растения и некоторые
виды бактерий. Животные и человек используют готовые органические вещества,
синтезированные зелеными растениями. В процессе последовательных химических превращений
органические соединения в организме животных и человека распадаются на ряд конечных
продуктов — воду, углекислый газ и аммиак. Выделенные из организма, эти неорганические
вещества вновь поступают к внешней среде и впоследствии будут усвоены
растениями. Следовательно, между организмом и окружающей средой непрерывно
происходит обмен веществ.

Обмен
веществ — основная функция организма, обеспечивающая процессы его жизнедеятельности
и постоянного взаимодействия с окружающей средой. Обмен веществ представляет собой
совокупность двух взаимосвязанных и неотделимых друг от друга видов обмена —
пластического и энергетического.

Пластичный
обмен — это процесс усвоения организмом веществ, поступающих из внешнего
среды, и накопления энергии, содержащейся в них, для создания собственных
веществ, необходимых для роста и восстановления тканей.

Энергетический
обмен — это процесс расщепления в организме органических веществ, использование
полученной при этом энергии и выделение из организма продуктов распада.

Интенсивность
обмена веществ в организме зависит от физического и психического состояния человека.
Изменения уровня обмена веществ регулируются нервным и гуморальным механизмами,
тесно связанными между собой. Нервные центры регуляции обмена веществ
расположены в промежуточном мозге. Уровень обмена веществ зависит также от
деятельности желез внутренней секреции.